Mustakaalisalaatti med Avokado og Eple
oppskrift

Denne deilige mustakaalisalaten er full av smak og næringsstoffer. Den er perfekt som tilbehør eller som en lettere hovedrett. Forberedelsestid er omtrent 15 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 200 g mustakaali (svartkål)
- 1 avokado
- 1 eple (for eksempel Granny Smith)
- 50 g nøtter (for eksempel valnøtter eller mandler)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Vask mustakaalien grundig og skjær den i små biter.
2. Skrell og skjær avokadoen i skiver.
3. Vask og terninger eplet.
4. Rist nøttene i en tørr panne til de får en gyllen farge.
5. Bland mustakaali, avokado, eple og ristede nøtter i en bolle.
6. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Bland godt.
7. Server umiddelbart eller la den stå i kjøleskapet i ca. 30 minutter før servering for bedre smak.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.71 (935 anmeldelser) ★★★★★ del