Dipit og leipetangs
oppskrift

Denne oppskriften tilbyr deilige dippalternativer som kompletterer en grønnsakstallerken og hjemmebakte leipetangs. Passer perfekt til avslappende kvelder hjemme eller filmkvelder!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser

Aioli:
- 3 hvitløksfedd
- 3 eggeplommer
- ½ ts dijonsennep
- Salt etter smak
- Sort pepper fra kvernen
- 2 ss sitronsaft
- Ca. 3 dl olivenolje
Oliven-dipp:
- 200 g mørke oliven
- 150 g tunfisk i olje
- 35 g kapers
- 1 ss dijonsennep
- 1 ss konjakk
- Ca. 1,5 dl olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper fra kvernen
Tomat-dipp:
- 5 tomater
- 5 hvitløksfedd
- 15 mandler, skrelt
- Et dryss sukker
- Chili eller chilipasta etter smak
- Ca. 2 ss olivenolje
- Ca. 2 ss rødvinseddik
- Sort pepper fra kvernen
- Salt etter smak
Avokado-dipp:
- 2 avokadoer
- 3 ss sitronsaft
- Chili
- 1 ss olivenolje
- 1 dl rømme
- Sort pepper fra kvernen
- Salt etter smak
Grønnsakstallerken:
- Agurk
- Eple
- Gulrot
- Paprika
- Pære
- Stangselleri
Leipetangs:
- 3 dl vann
- 10 g fersk gjær
- 1 ts salt
- 0,5 dl olivenolje
- 1 ss tørkede urter (f.eks. timian og oregano)
- Ca. 8 dl hvetemel

Fremgangsmåte

1. Aioli: Knus hvitløken til en pasta. Tilsett eggeplommene, sennep, salt, pepper og sitronsaft. Visp godt og tilsett olivenolje gradvis mens du visper kraftig.
2. Oliven-dipp: Kjør alle ingrediensene sammen til en jevn pasta.
3. Tomat-dipp: Legg tomater, hvitløksfedd og mandler i en ildfast form, stek på 180 grader i ca. 20 minutter. Skrell tomatene og fjern innmaten. Kjør tomatene sammen med hvitløken og mandlene. Tilsett de øvrige ingrediensene.
4. Avokado-dipp: Del avokadoen, tilsett sitronsaft og mos til en pasta. Tilsett de øvrige ingrediensene.
5. Leipetangs: Løs opp gjæren i lunkent vann, tilsett de andre ingrediensene. Elt deigen i ca. 10 minutter. La den heve i en time. Del deigen i biter og rull dem til lange stenger. La dem heve i 20 minutter, pensle med vann og stek på 200 grader i ca. 10 minutter.
6. Grønnsakstallerken: Skjær grønnsakene i biter og server med dippene.
Næringsinnhold: (per porsjon, estimert)
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.24 (3566 anmeldelser) ★★★★★ del