Dhaba-kana
oppskrift

En smakfull indisk kyllingrett med krydder og kokosmelk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g kyllingfilet
- 2 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts chilipulver
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kokosmelk
- Saften av 1 sitron
- Salt etter smak
- Fersk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stor panne på middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myk og gyllenbrun.
2. Tilsett knust hvitløk og revet ingefær, og stek i et minutt til.
3. Ha i spisskummenfrø, gurkemeie og chilipulver, og stek krydderne i et kort øyeblikk for å frigjøre aromene.
4. Skjær kyllingfiletene i strimler og tilsett dem i pannen. Stek til kyllingen er fint brunet.
5. Hell i de hakkede tomatene og kokosmelken. Rør godt og la det småkoke på lav varme i ca. 15-20 minutter.
6. Tilsett sitronsaft og smak til med salt. Rør godt.
7. Server curryen med fersk koriander, for eksempel sammen med ris eller naan-brød.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.13 (2054 anmeldelser) ★★★★★ del