Churros med sjokoladesaus
oppskrift

En deilig spansk festdelikatesse, friterte churros servert med sukker og sjokoladesaus. Forberedelsestid: 30 minutter. Antall porsjoner: 20 stk.

Ingredienser

Deig:
- 1 ss sukker
- 50 g usaltet smør
- 3 dl vann
- En klype salt
- 3 dl hvetemel
- 3 egg
Fritering:
- 1 l rapsolje
Sjokoladesaus:
- 100 g mørk sjokolade
- En klype salt
- 2 dl kremfløte
Kanel-sukkerblanding:
- 1 dl sukker
- 1 ss kanel

Instruksjoner

1. Bland sukker, smør, vann og salt i en kjele på middels varme. La det koke opp. Senk varmen og tilsett melet. Rør i ca. 30 sekunder, til deigen tørker litt.

2. Ta kjelen av varmen og rør inn eggene ett om gangen i deigen.
3. Varm opp minst 5 cm olje i en kjele til 180 grader.
4. Ha deigen i en sprøytepose med stjernetipp og sprøyt direkte ned i den varme oljen. Klipp deigen på ønsket sted.
5. Friter churros i ca. 2–4 minutter, til de er gyllenbrune. Ta dem ut av oljen og la dem renne av.
6. Forbered sjokoladesausen: Hakk sjokoladen i en bolle, tilsett salt. Varm opp fløten i en kjele til nesten kokepunktet og hell den over sjokoladen. Rør til sausen er jevn.
7. Bland kanel og sukker. Rull churros i kanel-sukkerblandingen og dypp dem i sjokoladesausen.

Næringsinnhold (per churro)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.95 (816 anmeldelser) ★★★★★ del