Kremet sopp-pasta
oppskrift

Denne deilige og kremete sopp-pastaen er et perfekt måltid for en travel hverdag. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og oppskriften er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml kremfløte
- 50 g revet parmesan
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
4. Legg soppen i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til de er gyllenbrune.
5. Hell kremfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i sausen og bland godt. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt av det sparte kokevannet.
7. Smak til med salt og sort pepper. Rør inn den revne parmesanosten.
8. Server retten varm og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 570 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.57 (772 anmeldelser) ★★★★★ del