Broilerfilet med Rucolasaus og Squashpasta
oppskrift

En deilig rett som kombinerer grillede kyllingfileter, frisk rucolasaus og smakfull squashpasta. Perfekt middag som lages raskt!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 kyllingfileter
- 1 ss urtekrydder
- 1 ts chiliflak
- Salt etter smak
- 1 sitron (saft)
- 100 g ruccola
- 150 g yoghurt
- 250 g pasta
- 1 squash
- 1 ss olje
- 200 g cherrytomater

Fremgangsmåte:

1. Grill kyllingfiletene på begge sider til de er gjennomstekte. Krydre med urtekrydder, chiliflak og en klype salt. Legg filetene i en ildfast form, hell over sitronsaft og la dem hvile under folie mens du lager tilbehøret.
2. Ha ruccola, sitronsaft, en klype salt og yoghurt i en blender. Kjør til en jevn saus.
3. Kok pastaen. Skjær squashen i biter og stek dem i en non-stick panne i noen minutter til de avgir væske og får litt farge. Tilsett olje og delte cherrytomater. Rør rundt til tomatene varmes opp. Bland inn ruccolasausen og la det småkoke.
4. Sil pastaen og bland den med grønnsaks- og yoghurtsausen. Anrett pastaen på tallerkenene og skiv opp kyllingfiletene på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 480 kcal
- Proteiner: 35 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.31 (3188 anmeldelser) ★★★★★ del