Baba Ganoush
oppskrift

Baba Ganoush er en smakfull og røykfylt puré laget av stekt aubergine. Denne vegetarretten passer perfekt som dip eller pålegg.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 stor aubergine
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss tahini
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Vask auberginen og lag noen snitt på langs.
3. Legg auberginen på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 30-40 minutter, til den er myk og skallet er svartnet.
4. Ta auberginen ut av ovnen og la den avkjøle litt.
5. Skrell auberginen og legg kjøttet i en blender.
6. Tilsett hvitløk, tahini, sitronsaft, olivenolje, salt og sort pepper.
7. Kjør blandingen til en jevn puré.
8. Server baba ganoush pyntet med frisk persille og nyt sammen med brød eller grønnsaker.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.65 (4869 anmeldelser) ★★★★★ del