Baba Ghanoush
oppskrift

En smakfull auberginetahini som passer perfekt til mezebordet. Den rike smaken fra de grillede auberginene gjør denne retten uimotståelig. Forberedelsestid: 60 minutter. Serverer: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 2 middels store auberginer
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss tahini
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Granateplefrø til pynt
- Sitronbåter til servering
- Pitabrød til servering
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Vask auberginene og lag noen snitt på langs for å slippe ut damp under steking.
3. Legg auberginene på et bakebrett og stek i ca. 30-40 minutter, til de er myke og skallet er litt svidd.
4. La auberginene avkjøle litt, skrell dem og fjern frøene.
5. Ha auberginene, hvitløk, tahini, olivenolje, sitronsaft, salt og sort pepper i en food processor og kjør til en jevn pasta.
6. Server pastaen i en bolle, pynt med granateplefrø og server med sitronbåter og pitabrød.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100g):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.82 (765 anmeldelser) ★★★★★ del