Raikas Kastikesalaatti
oppskrift

En enkel og frisk salat som passer perfekt til kos eller hverdags. Tilberedningstid er kun 15 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rød paprika
- 1/2 rødløk
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1/2 dl fersk persille (hakket)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær agurken, tomatene og paprikaen i små biter.
2. Finhakk rødløken og tilsett den i salaten.
3. Smuldre fetaosten over salaten.
4. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og sort pepper i en bolle.
5. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Tilsett hakket persille og bland en gang til.
7. Server straks eller la den marinere i kjøleskapet i ca. 10 minutter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.99 (1672 anmeldelser) ★★★★★ del