Aasiatisk Peurapata
oppskrift

Denne deilige asiatisk krydrede peurapaten er perfekt for å varme kropp og sjel. Den er enkel å lage og passer godt til dagen etter.

Valmistusaika: 2,5 timer
Annosmäärä: 4-6 porsjoner

Ainesosat:

- 1 kg peuran patapalaa
- Øljy eller smør
- Salt
- Pepper
- 1 ts røkt chili
- 4 (røde) løk
- 1 stilk selleri
- En bit ingefær
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss soyasaus
- 2 ss ketjap manis
- 3 ss østerssaus
- 1 ss fiskesaus
- 2 ss riseddik
- 2 ss kokossukker (eller brunt sukker)
- 2 stjerneanis
- 3 dl god kraft/vann
- 2 ss maisstivelse

Ohjeet:

1. Skjær kjøttet i biter. Brun dem i olje eller smør i en panne. Krydre med salt og pepper. Tilsett røkt chili og sett de brunede bitene i bunnen av en gryte.
2. Hakk løkene og sellerien, stek dem i en varm panne i et minutt og overfør til gryten.
3. Skrell ingefær og hvitløk, hakk dem i noen biter og tilsett dem i gryten.
4. Tilsett soyasaus, ketjap manis, østerssaus, fiskesaus, riseddik, kokossukker og stjerneanis i gryten.
5. Hell i kraften/vannet slik at det dekker kjøttet omtrent til midten.
6. Bland maisstivelsen med væsken og tilsett den i gryten.
7. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på lav varme i omtrent to timer, til kjøttet er mørt.
8. Server med ris og grønnsaker, og tilsett gjerne fersk koriander og lime for ekstra smak.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.47 (1117 anmeldelser) ★★★★★ del