Tex-Mex Tortilla med Kylling og Grønnsaker
oppskrift

Lag helgen spesiell med deilige tortillalefser fylt med saftig kylling og friske grønnsaker. Denne retten er perfekt som en varm behandling mot vinterkulden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 tortillalefser
- 300 g kyllingfilet
- 1 paprika (rød eller grønn)
- 1 liten løk
- 1 dl mais (på boks eller fra fryseren)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 2 ss olje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprika
- 1/2 ts chilipulver
- Frisk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken og paprikaen.
2. Varm opp oljen i en panne på middels varme. Tilsett løk og paprika, og surr i ca. 5 minutter.
3. Tilsett den terninger kyllingfileten og krydderne (salt, svart pepper, paprika, chilipulver). Stek til kyllingen er helt gjennomstekt, ca. 10-15 minutter.
4. Tilsett maisen i pannen og bland godt. La det steke i noen minutter til.
5. Varm opp tortillalefsene separat i pannen eller mikrobølgeovnen.
6. Fyll tortillalefsene med kyllingblandingen og dryss over revet ost og frisk koriander.
7. Server umiddelbart mens de er varme.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 4.9 (5775 anmeldelser) ★★★★★ del