Meksikansk Kjøttdeig Tortilla
oppskrift

En deilig og enkel meksikansk kjøttdeig tortilla, perfekt for hverdagsmiddag som lages raskt. Fyllet er en krydret kjøttdeig-bønnesammensetning, og tortillene stekes i ovnen med ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g kjøttdeig
- 1 boks røde bønner (ca. 400 g)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød chili
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 4 tortillalefser
- 200 g revet ost
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Hakk chilien.
2. Varm opp olje i en stekepanne, og tilsett løk, hvitløk og chili. Sauter til løken er myk.
3. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper.
4. Tilsett avrunnet røde bønner til kjøttdeigen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
5. Legg tortillalefsene på en bakeplate. Fordel kjøttdeigfyllet over tortillalefsene og strø revet ost på toppen.
6. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 10-15 minutter, til osten er smeltet og fått en fin farge.
7. Server umiddelbart!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.79 (1876 anmeldelser) ★★★★★ del