Sopp-pasta
oppskrift

En deilig pastarett med høstens smakfulle sopp. Perfekt for sopplefser!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 200 g ferske sopp (f.eks. kantareller og sjampinjong)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 100 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningene i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stor stekepanne og tilsett løken. Sauter til den er myk.
3. Tilsett hakket sopp i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken er fordampet.
4. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
5. Tilsett den kokte pastaen til sopp-sausen. Rør om og tilsett pastavann etter behov for ønsket konsistens.
6. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet parmesanost og rør om.
7. Server umiddelbart med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 18 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.34 (4772 anmeldelser) ★★★★★ del