Helppo Pasta Pesto
recept

En läcker och snabb pastarätt som kombinerar färska smaker och näringsrika ingredienser. Perfekt för hektiska vardagskvällar.
Val prepareringstid: 25 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 1 dl pesto
- 200 g körsbärstomater
- 100 g färsk mozzarellaost
- 2 msk olivolja
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens instruktioner tills den är al dente. Sila av pastan och spara ca 1 dl av pastavattnet.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten och skär mozzarellaosten i tärningar.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt körsbärstomaterna och stek i cirka 3-4 minuter tills de mjuknar.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Tillsätt pesto och eventuellt pastavatten så att blandningen inte blir för torr.
5. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt mozzarellaosttärningarna och blanda försiktigt.
6. Servera portionerna garnerade med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.83 (4724 recensioner) ★★★★★ dela