Voikukkahillo
recept

En vacker, aromatisk och sofistikerad sylt som ger en solig känsla av våren på brödet. Denna läckra sylt görs av maskrosblad och är ett utmärkt tillägg till frukosten.

Valmistusaika: 1 dag (inklusive mognad)
Annosmäärä: 3-4 burkar

Ainesosat:

- 200 g färska maskrosblad
- 7 dl vatten
- 300 g syltsocker
- 1 ekologisk citron
- 1 dl färska maskrosblad nästa dag

Ohjeet:

1. Samla nyöppnade maskrosor i torrt och soligt väder. Blötlägg maskrosbladen i rikligt med vatten i cirka 15 minuter för att få bort smuts och insekter. Häll av bladen i ett durkslag och låt dem torka.
2. Ta bort stjälkarna och de gröna delarna från blommorna så att endast de gula kronbladen återstår. Lägg kronbladen i en stor värmetålig skål.
3. Tvätta och skiva citronen tunt. Koka upp vattnet och häll det över kronbladen. Tillsätt citronskivorna och täck skålen. Låt saften stå och dra över natten i kylskåpet.
4. Sila saften genom en silduk i en kastrull, ta bort citronerna och kronbladen. Tillsätt sockret och koka upp saften. Skumma av eventuell skum som bildas på ytan.
5. Ta bort de gröna delarna från de tidigare insamlade maskrosorna. Ta kastrullen från värmen och tillsätt de färska maskrosbladen. Rör om tills bladen är fuktiga.
6. Häll sylten i rena och steriliserade glasburkar och förslut tätt medan sylten fortfarande är varm. Låt svalna helt och förvara mörkt.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 0.3 g
- Kolhydrater: 70 g
- Sockerarter: 60 g
- Fett: 0 g
- Fibrer: 0.5 g

Betyg: 3.1 (1878 recensioner) ★★★★★ dela