Voikukkahillo
recept

En vacker, aromatisk sylt som är perfekt för frukostbrödet. Denna sylt för in vårens sol mitt i vintern.
Förberedelsetid: 1 natt + 1 timme.
Antal portioner: 3-4 burkar.
Ingredienser:
- 200 g färska, nyutslagna maskrosblad
- 7 dl vatten
- 300 g syltsocker
- 1 ekologisk citron
- 1 dl färska maskrosblad (nästa dag)
Instruktioner:
1. Samla vackra, nyutslagna maskrosor en torr och solig dag. Skölj blommorna i mycket vatten i cirka 15 minuter.
2. Häll blommorna i ett durkslag och låt dem torka. Ta bort stjälkar och gröna delar så att du får endast de gula kronbladen.
3. Lägg kronbladen i en stor värmetålig skål. Tvätta och skiva citronen.
4. Koka upp vattnet och häll det över kronbladen. Tillsätt citronskivorna och täck skålen. Låt stå i kylskåp över natten.
5. Sila vätskan i en kastrull och tillsätt sockret. Koka upp och skumma bort eventuell skum som bildas på ytan.
6. Plocka bort de gröna delarna från de sparade maskrosbladen. Ta bort sylten från värmen och tillsätt de färska kronbladen.
7. Blanda väl och häll sylt i rena, steriliserade burkar. Stäng burkarna tätt medan de fortfarande är varma.
8. Låt svalna helt och förvara på en mörk plats, borta från solljus.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kolhydrater: 64 g
- Socker: 60 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0,5 g

Betyg: 4.79 (247 recensioner) ★★★★★ dela