Perhoskaka med hallon
recept

En underbar och imponerande kaka som passar till fest och vardag. Fyllningen består av frisk rabarbercurd och maskrosmarmelad, toppad med vispgrädde och vindruvor.
Tillagningstid: 1 timme + vila över natten
Portionsantal: 10-12
Ingredienser:
- Kakbotten:
- 1 sats chokladkakbotten
- Fyllning:
- 1 sats rabarbercurd
- ca ½ sats maskrosmarmelad (eller exempelvis mangopuré)
- 2 dl vispgrädde
- 200 g naturell färskost
- ½ dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- Syrning:
- Saften från ½ citron
- 4 dl vatten
- 1 tsk vaniljsocker
- Topping:
- 2.5 - 3 dl grädde
- socker, vaniljsocker
- vindruvor
- pärlemorsockergodis
Tillverkningsanvisningar:
1. Förbered kakbotten dagen före.
2. Vispa grädden och blanda i färskosten med socker.
3. Blanda ingredienserna för syrningen i en skål.
4. Dela kakan i tre delar och lägg den första delen i en kakform med plastfolie.
5. Fukt kakan, bre på rabarbercurd och hälften av gräddfärskostblandningen.
6. Lägg på den mittersta botten, fukt, bred på maskrosmarmelad och skeda på resten av gräddfärskostblandningen.
7. Lägg på den sista kakbotten och fukt.
8. Vik över plastfolien på kanterna och lägg till mer plastfolie om det behövs.
9. Låt kakan stå och mogna över natten i kylskåp.
10. Stjälp upp kakan och dekorera med vispgrädde, vindruvor och sockergodis innan servering.
Nutritional information (per portion, approximate):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 20 g
Socker: 15 g

Betyg: 4.82 (5372 recensioner) ★★★★★ dela