Ranskalaista Viinimatkan Pasta
recept

En läcker pastarätt som tar dig på en smakresa till Frankrike med vin och smakrika ingredienser.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. tagliatelle)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g färsk spenat
- 150 g ricottaost
- 150 ml vitt vin
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs tills den blir gyllene.
3. Lägg i paprikan och körsbärstomaterna i pannan. Stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknar.
4. Tillsätt den färska spenaten och blanda tills den vissnar.
5. Häll i vinet i pannan och låt koka i cirka 5 minuter tills vätskan har reducerats något.
6. Blanda i den kokta pastan och ricottaosten. Tillsätt pastavatten vid behov för en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera portionerna med färsk basilika på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 18 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.73 (2837 recensioner) ★★★★★ dela