Vegansk Mac n Cheese
recept

En läcker och krämig alternativ till traditionell ostpasta. Detta recept är enkelt att göra och tar bara lite tid.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g makaroner
- 1 kopp potatiskuber
- 1/2 kopp riven morot
- 1/4 kopp näringsjästflingor
- 1/2 kopp grönsaksbuljong
- 1/4 kopp kokosmjölk
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk gurkmeja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka makaronerna enligt anvisningarna i saltat vatten tills de är al dente. Sila av och ställ åt sidan.
2. Koka potatiskuberna och den rivna moroten i en liten mängd vatten i en kastrull tills de är mjuka. Sila av vattnet.
3. Mixa de kokta potatisarna och morötterna, näringsjästflingorna, grönsaksbuljongen, kokosmjölken, citronsaften, vitlökspulvret och gurkmejan i en mixer tills blandningen är slät och krämig.
4. Häll ostsåsen över de kokta makaronerna och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera varmt och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 9 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.54 (3600 recensioner) ★★★★★ dela