Vanhanaikainen Pullavanukas
recept

En läcker dessert som är perfekt för att använda gammalt bröd eller bullar. Den är enkel att göra i ugnen och passar utmärkt som efterrätt eller till brunch.
Tillagningstid: 1 timme (plus 4 timmar i kylskåp)
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 250 g gammalt ljust bröd eller bullar
- 200-300 g färska hallon
- 2 paraguaypersikor
- 2 ägg
- 2 dl mangopuré (eller annan fruktpuré)
- 2 dl naturell yoghurt
- 3 msk socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2-3 dl mjölk
- 0,5 + 0,5 dl hackade nötter
- Smör för att smörja formen
- Grädde eller vaniljglass till servering

Instruktioner:

1. Riv det gamla brödet i små bitar.
2. Smörj en ugnsform med smör.
3. Vispa äggen och blanda i mangopuré, yoghurt, socker, vaniljsocker och mjölk.
4. Skär persikorna i små bitar.
5. Lägg hälften av brödbitarna i botten av formen.
6. Strö persikobitarna och hallonen över brödet, spara några hallon till serveringen.
7. Strö 0,5 dl hackade nötter över hallonen.
8. Lägg resten av brödbitarna ovanpå och häll försiktigt över vätskan så att allt är täckt.
9. Täck formen med plastfolie och ställ den i kylskåpet över natten eller i minst fyra timmar.
10. Sätt ugnen på 175 grader.
11. Ta bort plastfolien från formen och sätt in den i ugnen på mittenhyllan.
12. Grädda i 40-45 minuter eller tills ytan är fint gyllenbrun.
13. Avsluta pullavanukasen med hackade nötter och några hallon.
14. Servera ljummen med lätt vispad grädde eller glass.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 12 g
Socker: 15 g

Betyg: 4.31 (4835 recensioner) ★★★★★ dela