Ugnsstekt älgstek med rotfrukter
recept

En läcker och mättande rätt perfekt för festliga tillfällen.
Förberedelse: 20 minuter
Tillagningstid: 1,5–2 timmar
Portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg älgstek
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 2 dl rödvin
- 2 dl köttbuljong
- 2 morötter
- 1 lök
- 3 potatisar
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Gnid in älgsteken med olivolja, krossad vitlök, rosmarin, timjan, salt och svartpeppar.
3. Bryn steken i en het panna med olja på alla sidor tills den får en fin färg.
4. Flytta steken till en ugnsform och häll i rödvin och köttbuljong.
5. Skala och tärna morötter, lök och potatisar. Lägg grönsakerna runt steken i formen.
6. Täck formen med aluminiumfolie och stek i ugnen i cirka 1,5–2 timmar, tills köttet är mört.
7. Ta bort folien de sista 30 minuterna för att få en vacker yta.
8. Låt steken vila innan du skär upp den. Servera med grönsakerna.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.08 (5945 recensioner) ★★★★★ dela