Vadelma-belugalinssisalaatti
recept

En fräsch och lätt sallad med smak av bär och krämig getost. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g belugalinser
- 1 dl färska hallon
- 1 dl färska björnbär
- 100 g getost
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 msk färsk basilika (finhackad)
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka belugalinserna i saltat vatten i cirka 20 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av och låt svalna.
2. Blanda olivolja, citronsaft, hackad basilika, salt och peppar i en skål. Tillsätt de avsvalnade linserna och blanda väl.
3. Tillsätt försiktigt de färska hallonen och björnbären till skålen så att de inte går sönder.
4. Smula getosten över salladen.
5. Servera salladen genast eller låt den stå i kylen en stund för att smakerna ska sätta sig.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.38 (6072 recensioner) ★★★★★ dela