Vegansk Midsommarbuffé (1,5 timmar, 6-8 portioner)
recept

En läcker och mångsidig vegansk midsommarbuffé som innehåller grillrätter, sallader och söta godsaker.

Ingredienser:

- Bbq-seitanbiffar:
- 400 g seitan
- 2 msk BBQ-sås
- 1 msk sojasås
- 1 msk olivolja
- 1 tsk rökt paprikapulver
- Kryddiga vegankebaber:
- 200 g vegansk köttfärs
- 1 dl hackad persilja
- 1 dl hackad lök
- 2 msk havregryn
- 1 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
- Teriyaki-tofu-spett:
- 300 g tofu
- 4 msk teriyakisås
- 2 msk sesamfrön
- 1 paprika
- 1 rödlök
- Vattenmelon- och mandelfetasallad:
- 4 dl tärnad vattenmelon
- 100 g vegansk fetaost
- 1 dl mandelspån
- Färsk mynta
- Balsamvinäger
- Havrepannkakor med citrontopp:
- 2 dl havremjöl
- 2 dl växtbaserad mjölk
- 1 msk socker
- 1 tsk vaniljsocker
- Saft och zest från 1 citron

Tillagningsinstruktioner:

1. Bbq-seitanbiffar: Blanda alla ingredienser i en skål och forma till biffar. Grilla biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är fint bruna.
2. Kryddiga vegankebaber: Blanda alla ingredienser i en skål. Forma till kebaber och grilla dem i cirka 10 minuter tills de är genomstekta.
3. Teriyaki-tofu-spett: Skär tofu, paprika och rödlök i tärningar. Trä ingredienserna på spett växelvis och marinera i teriyakisås. Grilla spetten i cirka 10 minuter.
4. Vattenmelon- och mandelfetasallad: Blanda alla ingredienser i en skål och servera kallt.
5. Havrepannkakor med citrontopp: Blanda alla ingredienser till smeten. Stek pannkakor i en panna tills de är gyllenbruna. Servera med citrontopp.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g
Njut av denna läckra veganska midsommarbuffé!

Betyg: 3.51 (4570 recensioner) ★★★★★ dela