Twin Peaksin kirsikkapiiras
recept

En läcker kirschtarta inspirerad av Twin Peaks-serien, perfekt som efterrätt med sötma från körsbären och aromer av vanilj.

Valmistusaika: 1 tunti + 30 minuuttia jäähtymistä
Annosmäärä: 12 palaa

Ainesosat:

- Pohja:
- 150 g voita
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl tomusokeria
- 1/2 rkl vettä
- 1 muna
- Täyte:
- 1 1/2 litraa tuoreita kirsikoita
- 1 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
- 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 2 rkl perunajauhoja
- Voiteluun:
- 1 muna
- 1 rkl maitoa
- 1 rkl raakaruokosokeria

Ohjeet:

1. Valmista pohja: Nypa det kalla smöret med vetemjölet och florsockret tills det blir smuligt. Tillsätt kallt vatten och ägg, blanda med en kniv. Forma degen till en boll, linda in i plastfolie och låt vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Valmista täyte: Dela körsbären och ta bort kärnorna. Mät upp körsbären, socker, vaniljfrön, vaniljstång och rivet citronskal i en kastrull. Koka upp blandningen.
3. Blanda citronsaft och potatismjöl, häll blandningen i körsbärsblandningen under omrörning. Rör om tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna. Ta bort vaniljstången.
4. Lämna uuni: Värm ugnen till 175 grader.
5. Kokoa piiras: Dela degen i två delar, kavla ut den större delen till en 30 cm stor platta och lägg i pajformen. Häll körsbärsfyllningen över botten och pensla kanterna med ägg.
6. Kavla ut den mindre degen tunt, lägg den över fyllningen och nyp ihop kanterna. Du kan dekorera toppen med överbliven deg.
7. Pensla toppen med ägg, strö över råsocker och gör små snitt i toppen. Grädda i den nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter.
8. Låt svalna innan du tar bort kanterna. Skär i bitar och servera med vaniljglass.

Ravintosisältö (per pala):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 35 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 1 g

Betyg: 3.65 (5236 recensioner) ★★★★★ dela