Ruokahävikin Vähentämiskeitto
recept

En läcker soppa gjord på överblivna grönsaker, perfekt för att minska matsvinn. Soupa är en utmärkt lunch som värmer både kropp och själ.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa
- 200 g kaalia
- 1 litra kasvislientä
- 2 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa och kaali.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 5 minuuttia.
3. Lisää pilkotut kasvikset kattilaan ja paista niitä vielä 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.28 (2716 recensioner) ★★★★★ dela