Kylmä tomaatti-basilikasalaatti
recept

Virkistävä ja herkullinen tomaatti-basilikasalaatti, joka sopii täydellisesti kesäpäivien lisukkeeksi. Tämä salaatti paranee ajan myötä, joten se on loistava valinta etukäteen valmistettavaksi.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 6–8 annosta
Ainesosat:
- 1 kg kypsiä tomaatteja
- 1 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl punasipulia, ohuina viipaleina
- 100 g mozzarella-juustoa (valinnainen), kuutioituna
Ohjeet:
1. Pese tomaatit huolellisesti ja leikkaa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi.
2. Laita tomaatit suureen kulhoon ja lisää silputtu basilika.
3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja mustapippuri erillisessä astiassa.
4. Kaada kastike tomaattiseoksen päälle ja sekoita varovasti.
5. Lisää punasipuliviipaleet ja mozzarella-kuutiot (jos käytät) ja sekoita uudelleen.
6. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 6 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 2 g
- Natrium: 300 mg

Betyg: 4.39 (3259 recensioner) ★★★★★ dela