Tirripaisti-pizza
recept

En läcker pizza med tirripaisti och krämig kantarelliost.
Förberedelsetid: 1 timme och 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 dl rågmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl vatten (42 grader)
- 2 tsk torrjäst
- 1 tsk salt
- 2 msk olja
- 500 g tirripaisti
- 1 msk tacokrydda
- 2-3 potatisar (skalade och skivade)
- Kantarelliost
- Jukolan Juuston vintage cheddar
- Silmusalaatin Rouskuvaa till topping
Instruktioner:
1. Förbered tirripaisti och koka potatisarna, men koka dem inte helt. Skala och skiva dem.
2. Blanda torrjästen med 42-gradigt vatten. Tillsätt rågmjöl, vetemjöl och salt. Knåda degen för hand tills den är elastisk.
3. Tillsätt oljan och knåda en stund till. Låt degen jäsa i en varm, dragfri plats i cirka 1 timme.
4. Dela degen i två delar och kavla ut dem till pizzabottnar med hjälp av mjöl. Flytta pizzabottnarna till en plåt med bakpapper.
5. Bred ut kantarelliost jämnt över bottnarna. Lägg potatisskivorna ovanpå.
6. Krydda tirripaistin med tacokrydda och fördela den över pizzan. Tillsätt rikligt med cheddarost.
7. Grädda pizzan i 250 grader i cirka 10 minuter.
8. Låt pizzan svalna något och toppa med Silmusalaatin Rouskuvaa innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g

Betyg: 4.41 (771 recensioner) ★★★★★ dela