Borlottipapukeitto
recept

En värmande och mättande borlottipapukeitto, perfekt för kalla vinterdagar. Tillagningstid cirka 45 minuter, och receptet ger 4 portioner.

Ainesosat:

- 400 g borlottipapuja (valmiiksi keitettyjä tai kuivattuja)
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 2 selleristjälkar
- 1 burk krossade tomater
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja (till garnering)

Ohjeer:

1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala och skiva morötterna samt hacka selleristjälkarna.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt morötterna och sellerin, och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och borlottipaporna. Blanda väl.
5. Krydda soppan med oregano, salt och svartpeppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 25-30 minuter.
6. Servera soppan varm och garnera med färsk persilja.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.99 (6254 recensioner) ★★★★★ dela