Superenkel vegansk gnocchipanna
recept

Denna läckra och enkla veganska gnocchipanna är perfekt som vardagsmat och går snabbt att tillaga.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g färdiga potatisgnocchi
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, strimlad
- 200 g färska spenatblad
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
- Vegansk parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor panna på medelvärme.
2. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Lägg i de krossade vitlöksklyftorna och den strimlade paprikan, och stek i några minuter.
4. Tillsätt gnocchin i pannan och blanda väl.
5. Häll i grönsaksbuljongen och rör om tills gnocchin är varm.
6. Tillsätt de färska spenatbladen och blanda tills de är lite vissna.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera varm med basilika och vegansk parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.79 (1193 recensioner) ★★★★★ dela