Kremig Spenatsoppa
recept

En krämig och näringsrik soppa som värmer både kropp och själ. Perfekt till lunch eller som en lätt middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g färsk spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- (Valfritt: en nypa muskotnöt)

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt den sköljda och rivna spenaten i kastrullen. Laga tills spenaten har vissnat, cirka 3-4 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 5 minuter.
5. Mixa blandningen med en stavmixer tills den är slät. Du kan även använda en blender.
6. Tillsätt vispgrädden och krydda med salt, peppar och eventuellt muskotnöt. Värm upp en stund men koka inte.
7. Servera soppan varm, gärna med bröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.85 (1118 recensioner) ★★★★★ dela