Niko Lehdon konkurrenspasta
recept

En läcker pasta inspirerad av Finlands kocklandslags nya kapten, Niko Lehto. Rätten är en perfekt kombination av smak och energi, som passar både tävlingssituationer och vardagen.
- Val preparationstid: 30 minuter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. penne eller spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g spenat
- 100 g fetaost, smulad
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt vitlöken och körsbärstomaterna, stek i cirka 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
4. Lägg i spenaten i pannan och stek tills den vissnar.
5. Blanda med pastan och rör om ordentligt. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet så att pastan inte blir för torr.
6. Krydda med salt och svartpeppar. Rör slutligen ner fetaosten.
7. Servera med färsk basilika.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.24 (3867 recensioner) ★★★★★ dela