PankkIPA – Juhlaolut
recept

En traditionell och läcker öl inspirerad av The Old Bank i Åbo. Perfekt för fester eller avkopplande kvällar.
Val preparationstid: 4-6 veckor (fermentering och mognad)
Antal portioner: Cirka 20 liter
Ingredienser:
- 5 kg pale ale-malt
- 1 kg karamellmalt
- 0,5 kg vetemalt
- 50 g humle (Citra)
- 50 g humle (Simcoe)
- 1 paket ale-jäst
- 10 l vatten (för kokning)
- 10 l vatten (för sköljning)
- Socker för buteljering (cirka 100 g)
Instruktioner:
1. Mäskning: Värm 10 liter vatten till 68°C och tillsätt malt. Låt mäsken stå i 60 minuter.
2. Filtrering: Filtrera vätskan från mäsken och skölj malten med 10 liter vatten.
3. Kokning: Koka den filtrerade vätskan i 60 minuter. Tillsätt humlen i början av kokningen och 15 minuter innan slutet.
4. Kylning: Kyl ölen snabbt tills den når rumstemperatur.
5. Fermentering: Flytta ölen till en fermenteringsbehållare och tillsätt jästen. Låt stå i ca 2-3 veckor.
6. Buteljering: Tillsätt socker för buteljering och buteljera ölen. Låt den mogna i flaskorna i ytterligare 2-3 veckor.
Näringsinnehåll (per 100 ml):
- Energi: 45 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 3 g
- Fett: 0 g
- Alkohol: 5,5 % vol.

Betyg: 4.14 (3667 recensioner) ★★★★★ dela