Läckra Grönsaksbiffar
recept

En smakrik och näringsrik grönsaksbiff som passar perfekt till lunch eller middag.
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 koppar kokta kikärtor
- 1 kopp riven morot
- 1 kopp finhackad paprika
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1/4 kopp färska örter (t.ex. persilja eller koriander)
- 1/2 kopp havregryn
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Mosa de kokta kikärtorna i en skål tills de är ganska släta men fortfarande har lite textur.
3. Tillsätt den rivna moroten, finhackad paprika, lök och örter till kikärtorna. Blanda väl.
4. Tillsätt havregryn, olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver och vitlökspulver. Blanda till en jämn smet.
5. Forma smeten till fyra biffar och placera dem på en plåt klädd med bakpapper.
6. Grädda biffarna i ugnen i ca 20-25 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
7. Servera varma, gärna med en sallad eller sås.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.84 (454 recensioner) ★★★★★ dela