Mansikksorbet och rabarberkompott
recept

Beskrivning: En fräsch och läcker dessert med söt sorbet och syrlig rabarberkompott.
Tillagningstid: 30 minuter + frysetid
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Mansikksorbet:
- 1,25 dl vatten
- 1,25 dl socker
- 1/2 vaniljstång
- 500 g färska eller frysta jordgubbar
- 1,25 dl glukossirap
- 2 äggvitor
- Rabarberkompott:
- 250 g rabarber
- 1,25 dl vatten
- 1,25 dl socker
- En aning vanilj
- Jordgubbar till garnering
Instruktioner:
1. Förbered jordgubbssorbet:
- Koka upp vatten och socker i en kastrull.
- Dela vaniljstången på längden och tillsätt den. Koka blandningen tills sockret har löst sig.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna.
- Mixa jordgubbarna och blanda dem med den avsvalnade blandningen och glukossirapen.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner dem i jordgubbssmeten.
- Häll smeten i en glassmaskin och följ instruktionerna för att göra sorbet.
2. Förbered rabarberkompott:
- Skär rabarbern i små bitar.
- Koka upp vatten och socker i en kastrull, tillsätt rabarbern och koka tills den mjuknar.
- Tillsätt vanilj och blanda väl.
- Låt svalna.
3. Servera jordgubbssorbeten med rabarberkompotten och dekorera med färska jordgubbar.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 180
- Fett: 1 g
- Kolhydrater: 40 g
- Protein: 2 g
- Socker: 30 g

Betyg: 4.52 (438 recensioner) ★★★★★ dela