Stilton-päronpajer
recept

Dessa läckra Stilton-päronpajer kombinerar den salta blåmögelosten med söta päron, vilket skapar en unik smakupplevelse. Perfekt att servera vid festbordet eller som ett mellanmål.
Val preparationstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 16 stycken

Ingredienser

Deg:
- 250 g rumstempererat smör
- 250 g keso
- ca 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
Fyllning:
- 3-4 päron
- 2 msk söt chilisås
- 1 dl hackade pekannötter
- 100 g Stilton eller blåmögelost
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk citronsaft

Instruktioner

1. Förbered degen:
- Mät upp smöret i en skål för att mjukna. Blanda smör och keso tillsammans.
- Kombinera torra ingredienser (vetemjöl, bakpulver, salt och socker) och tillsätt dem i smör-keso-blandningen. Arbeta degen så lite som möjligt.
- Forma degen till en boll och låt den stelna i kylskåp i cirka en timme.
2. Kavla ut degen:
- Dela degen i 16-20 bitar. Kavla ut bitarna på ett mjölat bord till 1-2 mm tjocka rundlar, ca 15 cm i diameter.
3. Förbered fyllningen:
- Skär päronen i tunna skivor och ta bort kärnorna. Hacka pekannötterna.
- Pensla mitten av pajerna med chilisås, strö över nöthacket och smula Stilton över. Lägg 2-3 päronskivor på varje paj. Strö över chili och tillsätt citronsaft.
4. Grädda pajerna:
- Pensla kanterna på pajerna med ägg. Grädda i 200 grader Celsius i cirka 20 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.
Näringsinnehåll (per paj):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.53 (3422 recensioner) ★★★★★ dela