Sitruunapiirakka
recept

Raikas och läcker sitruunapiirakka, perfekt avslutning på en måltid.
Förberedelsetid: 1 timme + 2 timmar i kyl
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 2 dl socker
- 4 ägg
- 2 dl citronsaft
- 1 msk rivet citronskal
- 2 dl grädde
Instruktioner:
1. Smula digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ner blandningen i botten och kanterna på en pajform.
2. Grädda kexbottnen i 175 °C i cirka 10 minuter, tills den är lätt gyllenbrun. Låt svalna.
3. Vispa ägg och socker i en skål tills det blir en ljus och luftig smet.
4. Tillsätt citronsaft och rivet citronskal till ägg-sockerblandningen och blanda väl.
5. Häll blandningen över kexbottnen och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills fyllningen har stelnat.
6. Låt pajen svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet i minst två timmar.
7. Servera sitruunapiirakka med vispad grädde.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.38 (204 recensioner) ★★★★★ dela