Sitruunapasta
recept

En frisk och krämig pastarätt med smak av citron och rosmarin. Perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 20 minuter | Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 dl vitvin
- Saften och skalet av 1 citron
- 100 g kapris
- 200 ml grädde
- 100 g parmesanost, riven
- Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och den hackade rosmarinen, stek i cirka en minut tills vitlöken är gyllenbrun.
3. Häll i vitvinet i pannan och låt det koka i några minuter tills det har reducerats något.
4. Tillsätt citronsaft, citronskal och kapris i pannan. Blanda väl.
5. Häll i grädden i pannan och rör om tills den är varm. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen känns för tjock.
6. Lägg den kokta pastan i pannan och blanda alla ingredienser väl.
7. Ta pannan från värmen och tillsätt den rivna parmesanosten. Rör om tills osten har smält.
8. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast och njut!

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 30 g

Betyg: 4.5 (4817 recensioner) ★★★★★ dela