Sitruunapasta
recept

Enkel och lyxig pasta, perfekt för en vardagsmiddag. Fräscha citroner och smakrika kaprisar gör denna rätt läcker. Tillagningstid: 20 minuter. Serverar: 2.
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 1-2 ekologiska citroner (rivet skal och juice)
- 100 ml grädde
- 50 ml vitt vin (valfritt)
- 2 msk kapris (inlagd i havssalt)
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
3. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt det rivna citronskalet och kaprisarna, och stek i cirka en minut.
4. Tillsätt grädden och vinet (om du använder det) till pannan och blanda väl. Låt koka på låg värme i cirka 2-3 minuter.
5. Lägg den kokta pastan i pannan och blanda ordentligt. Tillsätt citronsaften och eventuellt lite av pastavattnet för att få såsen krämig.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera varmt, garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.36 (5150 recensioner) ★★★★★ dela