Citroncheesecake
recept

En fräsch citroncheesecake som är perfekt som efterrätt till sommarens fester eller som en godbit. Dess syrliga smak och mjuka konsistens kommer att förföra dina smaklökar. Förberedelse tiden är cirka 30 minuter, men kom ihåg att låta kakan stå i kylskåp i minst 4 timmar.
Förberedelsetid: 30 minuter + 4 timmar stående
Portioner: 8-10

Ingredienser

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 2 dl vispgrädde
- Saften och rivet skal från 3 citroner
- 4 gelatinblad
- 1 dl vatten

Instruktioner

1. Krossa digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret.
2. Tryck kexblandningen hårt i botten av en form.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
4. Vispa färskosten och sockret i en skål tills det blir jämnt.
5. Tillsätt citronsaft och rivet skal till färskostblandningen.
6. Vispa grädden separat och vänd försiktigt ner den i färskostblandningen.
7. Värm vattnet i en kastrull och tillsätt de blötlagda gelatinbladen. Rör om tills gelatinet har smält helt.
8. Tillsätt gelatinblandningen till färskostsmeten och blanda väl.
9. Häll fyllningen över kexbotten och jämna ut ytan.
10. Låt kakan stå i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Socker: 15 g

Betyg: 4.25 (4318 recensioner) ★★★★★ dela