Mekongin Riisiherkku
recept

Mekongin Riisiherkku on maukas ja ravinteikas ruoka, joka vie makumatkalle Vietnamin kauniisiin maisemiin.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl jasmiiniriisiä
- 4 dl vettä
- 1 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 morot, strimlad
- 1 dl ärtor
- 2 msk soja
- 1 msk fisksås (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Ohjeer:
1. Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart. Låt rinna av.
2. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt det sköljda riset. Låt koka, sänk värmen och täck med lock. Koka i 15-20 minuter tills riset är klart.
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, och stek tills de är mjuka.
4. Tillsätt paprikan, moroten och ärtorna. Stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna är mjuka men krispiga.
5. Tillsätt det kokta riset till grönsakerna. Häll över sojan och fisksåsen (om du använder) och blanda väl. Värm i ytterligare några minuter.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.22 (2806 recensioner) ★★★★★ dela