Sahramirisotto
recept

Sahramirisotto är en italiensk klassiker som förför med sin mjuka, krämiga konsistens och vackra färg. Denna läckra rätt passar perfekt till vårens fester eller till vardags.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 300 g risottoriisiä (esim. Arborio)
- 1 dl valkoviiniä
- 1 l kasviperäistä tai kanalientä
- 1 g sahramia
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
2. Lisää risottoriisi ja paista sitä muutama minuutti, kunnes riisi on hieman lämmennyt ja kiiltävä.
3. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua kokonaan.
4. Sekoita sahrami liemeen ja lisää liemi kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon. Anna nesteen imeytyä riisiin ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä. Jatka näin noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää mutta säilyttää purutuntuman.
5. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.3 (2260 recensioner) ★★★★★ dela