Ruusuinen mansikkakermakakku
recept

Ihanan pehmeä ja kuohkea täytekakku, joka yhdistää herkulliset mansikat ja ruusunterälehtihillon. Täydellinen juhannuspöytään tai muuhun juhlahetkeen.

Valmistusaika: 1 tunti + tekeytyminen
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat

- 6 kananmuna
- Socker (samma mängd som ägg)
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- Smör (till formen)
- N. 2 dl vaniljsocker smaksatt mjölk (till fuktning)
- 2 ½ dl vispgrädde (till fyllning)
- 1 dl turkisk yoghurt (till fyllning)
- Florsocker (efter smak, till fyllning och ovanpå)
- Färska jordgubbar (till fyllning och dekoration)
- 5 dl vispgrädde (till täckning)

Ohjeet

1. Leivo kakkupohja. Dela äggen i en skål. Mät upp socker i samma mängd som äggen. Mät upp vetemjölet och blanda i bakpulvret.
2. Vispa ägg och socker till en ljus och luftig smet. Tillsätt mjölblandningen försiktigt genom en sil och blanda till en jämn smet.
3. Häll smeten i en smord och mjölad springform (ca 15 cm) och grädda i 175 grader i ca 40 minuter, tills smeten inte fastnar på en tandpetare. Låt kaka svalna och vänd ut kakan från formen.
4. Skär kakan i tre delar. Vispa grädden till fast konsistens och blanda i den turkiska yoghurten samt söta med florsocker.
5. Montera kakan: Lägg den första kakbotten på ett serveringsfat och fukta med vaniljmjölk. Bred ett tunt lager av rosenvattenmarmelad, hälften av gräddblandningen och skivade jordgubbar. Lägg på den andra bottnen och upprepa.
6. Lägg den tredje kakbotten ovanpå, fukta med vaniljmjölk och täck med plastfolie. Låt stå i kylen till kvällen eller nästa dag.
7. Förbered täckningen: Vispa grädden och söta med florsocker. Ta bort plastfolien från kakan och bred grädden över kakan och på sidorna.
8. Dekorera kakan med färska jordgubbar och spritsa resten av grädden som rosor på kanterna av kakan.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Socker: 15 g

Betyg: 4.75 (1503 recensioner) ★★★★★ dela