Kookosrisgrynsgröt med stjärnanisplommosås
recept

En läcker och krämig kokostrisgrynsgröt som är perfekt som juldessert, med en härlig plommosås smaksatt med stjärnanis.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl risgryn
- 1 l kokosmjölk
- 1 dl vatten
- 1/2 tesked salt
- 1/2 dl socker
- 3 stjärnanis
För plommosåsen:
- 500 g plommon (färska eller frysta)
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 3 stjärnanis

Instruktioner:

1. Skölj risgrynen i kallt vatten.
2. Lägg risgryn, kokosmjölk, vatten, salt, socker och stjärnanis i en ugnsform.
3. Blanda ingredienserna väl och täck formen med folie.
4. Grädda gröten i 175 grader i cirka 45-60 minuter, tills riset är mjukt och gröten har fått en fin konsistens.
5. Gör plommosåsen: lägg plommon, socker, vatten och stjärnanis i en kastrull.
6. Koka blandningen på medelhög värme i cirka 10-15 minuter, tills plommonen är mjuka. Ta bort stjärnanisarna.
7. Servera kokostrisgrynsgröten varm med plommosåsen.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 12 g
Socker: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.83 (2050 recensioner) ★★★★★ dela