Venezolansk Pasta Costantino
recept

En smakfull pastarätt inspirerad av den venezuelanska kulturen och italiensk matlagning.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 rödlök, hackad
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- 100 g färsk basilika, hackad
- 50 g parmesanost, riven

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt finhackad vitlök och hackad rödlök, och fräs i cirka 2-3 minuter tills de mjuknar.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och körsbärstomaterna i stekpannan. Låt koka i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Krydda blandningen med salt, svartpeppar och chilipulver (om du använder det). Blanda väl.
5. Tillsätt den kokta pastan i stekpannan och blanda alla ingredienser noggrant. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet så att pastan inte blir torr.
6. Ta bort pannan från värmen och blanda i den hackade basilikan och den rivna parmesanosten.
7. Servera genast och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.24 (2211 recensioner) ★★★★★ dela