Räkfest i ölbuljong
recept

Räkfest är en svensk sommartradition som samlar vänner och familj. Detta recept ger ett läckert sätt att tillaga räkor i ölbuljong, vilket ger dem en unik smak.
- Val preparationstid: 30 minuter
- Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg färska räkor
- 1 liter öl (t.ex. ljus öl)
- 2 dl vatten
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 2 lagerblad
- 5 svartpepparkorn
- 1 lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Färsk dill till garnering

Instruktioner:

1. Skölj räkorna noggrant i kallt vatten.
2. Koka upp öl och vatten i en kastrull. Tillsätt salt, socker, lagerblad, svartpeppar, lök och vitlök.
3. Låt buljongen koka i cirka 5 minuter så att smakerna blandas.
4. Tillsätt räkorna i den varma buljongen och koka dem i cirka 8-10 minuter tills de blir genomskinliga.
5. Ta upp räkorna ur buljongen och låt dem svalna en stund.
6. Servera räkorna med färsk dill och njut gärna med bröd och smör.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 2 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.81 (2510 recensioner) ★★★★★ dela