Raparperikeikauskakku med Mandelgrädde
recept

En läcker och syrlig kaka med rabarber, perfekt för sommarens kaffebjudningar. Denna söta och syrliga delikatess kommer att förföra dina smaklökar!

Valmistusaika: Yli 60 min
Annosmäärä: 8-10 hengelle

Ainesosat:

- 300 g nuoria raparperinvarsia
- 200 g sokeria
- 150 g voita
- 3 kananmunaa
- 200 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl maitoa
Mantelikerma:
- 200 g mantelimassaa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka.
2. Huuhtele raparperit, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja sekoita 50 g sokeria raparperin kanssa. Anna marinoitua sivussa.
3. Vaahdota voi ja 150 g sokeria kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoita hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
5. Lisää marinoidut raparperit taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa noin 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.
8. Valmista mantelikerma: Raasta mantelimassa ja vaahdota kuohukerma. Sekoita mantelimassa kermaan, lisää sokeri ja vaniljauute.
9. Tarjoile raparperikeikauskakku mantelikerman kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 18 g
Sokerit: 25 g

Betyg: 3.68 (1692 recensioner) ★★★★★ dela