Raikkaampi chokladcheesecake
recept

En läcker och fräsch chokladcheesecake som kombinerar en kexbotten med en krämig fyllning. Perfekt som efterrätt till fest eller som en godbit till vardags.
Förberedelsetid: ca 30 min + 3-4 timmars kylning
Antal portioner: 10-12 bitar

Ingredienser

Botten:
- 170 g digestivekex
- 30 g havrekex
- 75 g smör
Fyllning:
- 125 g creme fraiche
- 2,5 dl vispbar vaniljsås
- 150 g mörk choklad (smält)
- 50 g socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 gelatinblad
- 3 msk vatten

Instruktioner

1. Krossa digestivekexen och havrekexen till fint smul.
2. Smält smöret och blanda det med de krossade kexen. Tryck ut blandningen jämnt i en springform.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten för att mjukna.
4. Blanda creme fraiche, smält choklad, socker och vaniljsocker i en skål.
5. Vispa den vaniljbaserade såsen till ett lätt skum och vänd försiktigt ner den i chokladblandningen.
6. Värm vattnet i en kastrull och lägg i de mjuknade gelatinbladen. Rör om tills gelatinet är helt upplöst. Tillsätt geléblandningen till fyllningen.
7. Häll fyllningen över kexbotten och jämna till ytan.
8. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 3-4 timmar innan servering.
Näringsinnehåll per portion (1 bit, 12 bitar):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 12 g
Socker: 10 g

Betyg: 3.49 (496 recensioner) ★★★★★ dela