Raikas punajuurikastike
recept

Raikas punajuurikastike är en läcker och färgglad sås som passar utmärkt till sallader eller som tillbehör till huvudrätter. Denna sås är enkel att göra och erbjuder både smak och näring.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 kpl rödbetor
- Litet pressat citronjuice
- En nypa svartpeppar eller kryddpeppar
- 2 msk senap
- En nypa salt
- (om så önskas) chili, tabasco m.m.
- Vatten, cirka 1 liter
- 125 g fettfri kvarg
Instruktioner:
1. Koka upp vattnet i en kastrull.
2. Skär bort blasten från rödbetorna och skölj dem noggrant.
3. När vattnet kokar, tillsätt en nypa salt och rödbetorna i kastrullen.
4. Låt rödbetorna koka i cirka 20-25 minuter tills de är mjuka.
5. Häll av vattnet och låt rödbetorna svalna något.
6. Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar.
7. Blanda rödbetsbitarna, citronjuice, svartpeppar, senap, salt och (om så önskas) chili eller tabasco i en blender tills blandningen är slät.
8. Tillsätt slutligen kvargen och blanda en gång till tills såsen är jämn.
9. Servera den fräscha rödbetssåsen med din valda maträtt.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 90 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 3 g
- Socker: 5 g

Betyg: 3.63 (5970 recensioner) ★★★★★ dela