Rabo de Toro - Häränhäntäpata

Rabo de Toro - Häränhäntäpata

Rabo de Toro - Häränhäntäpata
recept

En läcker spansk gryta som tillagas genom att sjuda oxsvans i sex timmar, vilket ger djupa smaker och mört kött.

Valmistusaika:
6 timmar
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kg häränhäntää
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 suuri sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 paprika, pilkottuna
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 dl punaviiniä
- 2 dl lihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää häränhäntä ja paista, kunnes se on kauniin ruskea.
2. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat ja paprika. Kuullota vihanneksia noin 5 minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska, punaviini, lihaliemi, laakerinlehdet, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja oregano. Sekoita hyvin.
4. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 6 tuntia, kunnes liha on mureaa ja irtoaa luista.
5. Poista laakerinlehdet ja tarkista maku. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kanssa.


Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 30 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasvat: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.93 (5293 recensioner)