Puolukkalihamureke med ugnsrostade grönsaker
recept

En läcker puolukkalihamureke serverad med rostade grönsaker, perfekt för hela familjen.
Förberedelsetid: 1 timme
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 1 st lök
- 2 msk rapsolja
- 2 dl magert köttfärs (7 % fett)
- 1 st ägg
- 2 msk vetekli
- 2 dl lingon
- 2 st paprikor
- 1 st zucchini
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 2 msk färsk basilika, hackad
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.25 tsk salt
- 2.5 skivor rökt skinka
- 1 dl matlagningsgrädde (7 % fett)
Instruktioner:
1. Fräs den hackade löken i rapsolja i en stekpanna tills den är mjuk.
2. Blanda i en skål den frästa löken, köttfärsen, ägget, vetekli, lingonen, hackad persilja, basilika, svartpeppar och salt.
3. Forma blandningen till en limpa och lägg den i en ugnsform.
4. Skär den rökta skinkan i skivor och lägg dem ovanpå köttlimpan.
5. Häll matlagningsgrädden över köttlimpan.
6. Skär paprikorna och zucchinin i klyftor och lägg dem runt köttlimpan.
7. Grädda i 200°C ugn i cirka 40-45 minuter, tills köttlimpan är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
8. LÃ¥t vila en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.06 (954 recensioner) ★★★★★ dela